來到奈良當然要品嚐地道的美食，而其中的柿葉壽司就是一種我們非常想嘗試的美食。剛好在我們住的奈良登大路酒店旁邊就有一家平宗柿の葉ずし，於是就買了一盒，帶回酒店試一試。

平宗柿の葉ずし是一家有超過150年歷史的傳統老店，就專注只賣一種食物，就是柿葉壽司。

店舖內有各式各樣的柿葉壽司的盛合，有大有小，任君選擇。柿葉壽司的起源是以前的商人們在夏季時，把熊野的鯖魚跨山越嶺帶來的位於山間的吉野，可算是貴重的海產。為了不讓鯖魚變壞而用鹽醃製。運用了古人的生活智慧，將大自然恩賜的素材的味道豐富呈現出來，這就是柿葉壽司的由來。

我們買了最基本的六件套裝，但也算是季節限定的，因為當中有三款壽司，分別是鯖魚、鮭魚以及櫻大根。

把包裝拆開之後是長這個樣子的，六件柿葉壽司整整齊齊的擺放著。先說一下，柿葉壽司的柿葉是不食用的，請大家先把柿葉拆開再吃裡面的壽司。

先試一下最傳統的鯖魚柿葉壽司，一咬發現比一般的手握壽司更實在，因為柿葉壽司是押壽司的一種。鯖魚經過海鹽醃漬，故此會比較有鹹味，而壽司米飯的醋酸味道適中，剛好可以中和鯖魚的鹹味。

鮭魚同樣是經過醃漬，而比鯖魚多出了一份鮭魚的油香，個人更喜歡鮭魚柿葉壽司。

然後是櫻大根柿葉壽司，說穿了就是漬大根下面放了一片櫻花，漬大根味道酸爽，而櫻花其實是沒有味道的，所以整體味道都是酸爽開胃的。

柿葉壽司整體比想像中的好吃，但因為魚類都經過醃漬，所以不會吃的到魚腥味，而醋酸味道比手握壽司強。其實一般吃慣手握壽司的我們都應該會比較愛新鮮的手握壽司，但來到奈良也建議大家來買一份小的柿葉壽司嚐試一下。